پسته
پسته
معادل : تقويت نيروي جنسي - تقويت كننده ذهن - تسكين دهنده سرفه ،گياهان
تقويت نيروي جنسي - تقويت كننده ذهن - تسكين دهنده سرفه - آرامش دهنده قلب - تقويت معده - درد مقعد - استحكام استخوان - نقرس- ديابت - ناراحتي كليه - درد استخوان – استفراغ- چاقي - درمان لاغري – كبد – سكسكه - لقوه - درمان كنندة يرقان - ورم طحال - تقويت قلب - زردي و...
پسته درخت دوپايهاي است كه ارتفاع آن به حدود 5 متر ميرسد و به حالت خودرو در ايران و افغانستان ميرويد.
درخت پسته معمولي و يا پسته ايراني پيستاكياورا(Pistacia vera) به شكل جنگل هاي انبوه در شمال شرقي ايران ديده مي شود، لذا مي توان گفت كه اصل اين نوع پسته از ايران است و درخت پسته از ايران به ساير نقاط خصوصاً به سواحل درياي مديترانه (جنوب اروپا و شمال آفريقا) رفته است.
پسته در اروپا بسيار گران است و كمتر شناخته شده است، البته يكي از طرفداران پر و پا قرص پسته را در رم شناخته اند، چنانچه نوشته اند قيصر ويتي ليوس كه از پرخورهاي روزگار بود روزانه مبالغ هنگفتي صرف خريد پسته مي كرد.
او به قدري پسته را دوست داشت كه پس از خوردن غذاهايي چون زبان بلبل، مغز طاووس، جگر طوطي و خوراكي هاي لذيذ ديگر، دهان خود را پر از پسته مي كرد و آن را با ولع مي خورد!
مغز پسته از نظر طب قديم ايران گرم و خشك است و براي افراد گرم مزاج مناسب نيست.
پسته بسيار مقوي است و حاوي ويتامين هاي ب ،۱ ب 3، ويتامين E بوده و املاح مغذي شامل آهن، پتاسيم، فسفر و كلسيم را داراست.مغز پسته به دليل دارا بودن آهن، خون ساز است و معمولاً به افرادي كه از كم خوني فقر آهن رنج مي برند، مصرف آن توصيه مي شود.
همچنين آن را تقويت كننده نيروي جسمي مي دانند. از ديگر خواص پسته مي توان به وجود كوآنزيم كيو۱۰(10Q) اشاره كرد كه انواعي از آنتي اكسيدان است و در پيشگيري از بيماريهاي قلبي، نافع است.
پسته قادر به برطرف كردن اسهال معمولي و اسهال خوني است و چون حاوي مواد مغذي مناسب به همراه ويتامين ها بوده و كالري بالايي دارد ، مصرف آن به ورزشكاران، دانش آموزان، نوجوانان به خصوص در سنين رشد و به زنان باردار و شيرده توصيه مي شود.
پوست سبز پسته تازه نيز خواص متفاوتي داراست. در برخي منابع آن را درمان مناسبي براي رفع بوي بد دهان ذكر مي كنند و جويدن آن را براي التيام زخم هاي داخل دهان مناسب دانسته و براي استحكام لثه ها، ماليدن آن را بر روي لثه سودمند ذكر مي كنند.
دم كرده پوست سبز پسته حالت دل به هم خوردگي و استفراغ را از بين مي برد. براي رفع سكسكه پوست سبز پسته را دم كنيد و يك فنجان از آن بنويشيد. مغز پسته حاوي اسيدهاي چرب مفيد بوده، اما مصرف آن به افرادي كه ميزان تري گليسريد خون بالايي دارند، توصيه نمي شود، همچنين به دليل هضم دشوار آن براي معده مناسب نيست.
برخي از افراد معتقدند كه مصرف زياد پسته، باعث كثيف شدن خون مي شود كه اين به دليل بالا رفتن ازت در خون است و اشخاصي كه دچار ضعف و نارسايي كبد هستند و مبتلايان به بيماريهاي نقرس و ديابت و ناراحتي كليه، بايد از خوردن پسته خودداري كنند
خواص پسته :
1- طبع پسته گرم و خشك ميباشد.
2- پسته براي تقويت نيروي جنسي مفيد است. روزي 15 عدد همراه صبحانه به مدت 21 روز با كمي عسل و شير بعنوان صبحانه ميل شود.
3- تقويت كننده ذهن است. صبحها 20 عدد پسته با چند عدد خرما و يك ليوان شير ميل كنند.
4- تسكين دهنده سرفه است.
5- آرامش دهنده قلب است.
6- تقويت معده است. يك ساعت قبل از غذا سعي كنيد خام مصرف شود.
7- باز كنندة انسداد و گرفتگي مجاري كبد ميباشد.
8- پوسته سبز خارجي ميوه پسته طبع سرد و خشك دارد.
9- كساني كه ميخواهند دندان و لثه محكم و دهان خوشبو داشته باشند پوسته سبز پسته را بخورند.
10- كساني كه درد مقعد دارند از جوشاندهي پوست و برگ درخت پسته كه پنبهاي را به آن آغشته كردهاند روي موضع بگذارند.
11- براي برطرف كردن ضرر پسته بهتر است كه بعد از خوردن آن برگ زردآلو ترش يا انار ترش بخورند.
12- براي كساني كه دوران نقاهت بيماري را ميگذارنند بهتر است روزانه 10 دانه پسته همراه 3 برگه زردآلو ترش ميل كنند.
13- مسلولين يا كساني كه لاغر شدهاند مي توانند از روش فوق استفاده كنند.
14- ايرانيان قديم ميگفتند اگر كسي پسر ميخواهد بايد پسته بخورد.
15- به خاطر وجود فسفر و كلسيم در پسته براي تقويت سلولهاي مغزي و استحكام استخوان بسيار مفيد است.
16- از آهن موجود در پسته نبايد فراموش كنيم كساني كه كم خون هستند ميتوانند روزانه 10 دانه پسته با يك قاشق شربت زرشك ده صبح ميل كنند.
17- كساني كه بيماري نقرس ، ديابت و يا ناراحتي كليه دارند سعي كنند پسته كم بخورند.
18- اگر پوست سخت پسته را جوشانده و با آب آن پوست سر را ماساژ دهيم از ريزش مو جلوگيري ميكند.
19- كساني كه درد استخوان دارند يا درد كمرهايي كه مربوط به ديسك نباشند ميتوانند بين 10 تا 20 گرم پسته ميل نمايند.
20- براي درمان استفراغهايي كه منشاء صفراوي دارند روزانه 2 عدد پسته استفاده كنند.
21- براي كساني كه ميخواهند چاق بشوند روزانه 20 عدد پسته + 20 عدد فندق + 10 عدد بادام زميني همراه عسل خوب و يك
ليوان شير ميل شود. پسته و فندق و بادام را با عسل مخلوط كرده خوب بجويد سپس كمي شير همراه آن بخوريد. منظور اين است كه بزاق دهان با آنها مخلوط گردد.
22- نسخه ديگر جهت درمان لاغري مغز بادام شيري 25 گرم + پسته خام 25 گرم + گردو 25 گرم + فندق 25 گرم همه را خوب كوبيده با شكر 100 گرم مخلوط نموده 100 گرم نشاسته به آن ميافزاييم در شير مواد را پخته به عنوان غذا ميل ميكنيم.
23- پسته سردي كبد را معالجه ميكند.
24- به خاطر داشته باشيد كه پوسته نازك روي مغز پسته را هم بخوريد.
25- پسته از سكسكه جلوگيري ميكند.
26- پسته دفع كنندة سموم بدن است.
27- كساني كه لقوه دارند روغن پسته را با مشك مخلوط نموده مالش دهند.
28- پوسته نازك روي مغز پسته درمان كنندة يرقان و ورم طحال است.
29- مرباي پوست خارجي پسته تازه باعث تقويت قلب ميشود.
30- براي كساني كه ميخواهند از ريزش مويشان جلوگيري شود از برگ درخت پسته جوشاندة غليظي تهيه كنند و هفتهاي دو مرتبه سر را بشويند.
31- پسته متعادل كنندة غدد تيروئيد ميباشد، روزي 20 دانه ميل شود.
32- سعي كنيد در خوردن پسته افراط نشود، مخصوصاً خانمهاي حامله چون باعث زردي كودك ميشود.
