خواص و ارزش غذایی و دارویی قارچ صدفی

خواص و ارزش غذایی و دارویی قارچ صدفی

قارچهای صدفی دارای درصد بالایی از پروتئین با قابلیت جذب بالا در بدن میباشند و از آن مهمتر اکثریت اسید های آمینه ضروری و غیر ضروری بدن را دارا میباشند ۰ مطالعات و تحقیقات نشان داده است که ۱۸ نمونه از ۲۰ نمونه اسید های آمینه سازنده پروتئین های بدن در قارچ های صدفی وجود دارد۰ و به همین خاطر ....

ادامه نوشته

قارچ(سماروغ)

قارچ(سماروغ)

     

                       فرستنده:سیدعبدالرحیم فاضلی

قارچ ، تقویت كننده ی استخوان ها

در گذشته قارچ را از مراتع و جنگل ها جمع می كردند. امروزه دركارگاه های صنعتی تولید و در تمام سال در اكثر مغازه ها وسوپرماركت ها عرضه می گردد.

" قارچ استخوان ها را تقویت ، خستگی را رفع و كمبود ویتامینD را جبران می كند."

قارچ و پروتئين ـ قارچ هاي خوراكي و مخصوصاً قارچ تازه حاوي مقادير فراوان پروتئين مورد نياز بدن است كه از اين نظر ميزان پروتئين آن حدود 2 برابر پروتئين اغلب سبزيجات و ساير حبوبات مي باشد. پروتئين قارچ از لحاظ اسيدهاي آمينه كه همانا جزء اصلي پروتئين را تشكيل مي دهد جزو غني ترين پروتئين ها محسوب مي شوند و از لحاظ ارزش غذايي در حد فاصل پروتئين گوشت و پروتئين گياهي قرار دارد. از طرفي پروتئين قارچ به دليل داشتن مقادير فراوان آب و رطوبت نسبت به سبزيجات و حبوبات بسيار مطبوع و قابل هضم است.......

ادامه نوشته