نوشيدني های مطبوع و آرام بخش.
1- چاي گلاسه
عده اي عادت دارند، چاي را به صورت گلاسه ميل كنند؛ بنابراين آن را سرد مي
كنند و يا فنجان خود را كنار يخ قرار مي دهند. اما صرف چاي به اين طريق خوب نيست و طعم و مزه ي خوبي هم ندارد. در مقابل با روش پيش نهادي زير مي توان چاي گلاسه ي مطبوع تري تهيه كرد................
چاي سبز
نكاتي در باره چاي سبز(چای سبزباعسل)
قدمت استفاده از چاي به بيش از 500000 سال قبل ميرسد. شواهد گياهشناسي نشان ميدهند كه هند، چين، برمه و تايلند خاستگاه چاي ميباشند. به نظر ميرسد كلمه انگليسي Tea از كلمه مالاكائي "teh" يا كلمه چيني "t'e" گرفته شده باشد. اصطلاح چيني "Ch'a" منشاء نامگذاري چاي در ساير زبان ها ميباشد. هلنديها و پرتغاليها كه اولين وارد كنندههاي اصلي چاي بودند احتمالاً اين نامها را به كشورهاي اروپايي و خاورميانه معرفي نمودند............
چای سیاه
نقش چای در پیشگیری و درمان انواع بیماریها
چای و پلی فنل های موجود در آن نقش بازدارنده علیه بسیاری از کارسینوژن ها ( سرطان ها ) دارد از جمله سرطانهای پوست ، ریه ، مری ، معده ، کبد ، روده و لوزالمعده و غدد.
چای همچنین باعث از بین بردن سموم ایجاد شده در حین پخت غذا ، کاهش اثرات سوء مصرف بعضی داروها و کشیدن سیگار در بدن ، کاهش انباشتگی آهن در بدن بیماران مبتلا به هموکروماتوزیس، جلوگیری از ابتلا به بسیاری از انواع بیماری های التهابی و عفونی ، جلوگیری از شکسته شدن DNA و تولید پراکسیدها در بدن و جلوگیری از فساد دندانها می شود .............
خواص درمانی چای سبز
مصرف چای سبز در تعداد انگشت شماری از خانواده ها رایج است اما این اطمینان وجود دارد که افراد با آگاهی از فواید این چای بیشتر به سمت مصرف این نوشیدنی باارزش جذب می شوند. اخیرا از فواید بسیار چای سبز صحبتهای زیادی می شود و حتی چای را بهترین نوشیدنی پس از آب می دانند. هم چای سیاه و هم چای سبز دارای رنگدانه هایی هستند که اثر کاهش ابتلا به سرطانهای مختلف در آنها دیده شده است. زمانی که چای با غلظتی مناسب دم بکشد، تنها محتوی نیمی از کافئین یک فنجان قهوه است. با این حال چای بدون کافئین هم وجود دارد..............
قهوه وخواص آن
كليات گياه شناسي
قهوه درختي است كه ارتفاع آن تا هشت متر ميرسد داراي ساقه اي استوانه اي شكل و برگهاي نوك تيز ، متقابل ، بيضوي و هميشه سبز مي باشد . گلهاي قهوه برنگ سفيد و بطور گروهي در كنار برگها ظاهر مي شود . ميوه آن كه به نام قهوه معروف است بشكل تخم مرغي و برنگ سبز بوده كه تدريجا زرد و سپس قرمز مي شود . بهترين نوع قهوه ، قهوه عربي است كه بحالت خودرو در حبشه ،سودان و مناطق استوائي آفريقا وجود دارد ولي اكنون كشت آندر برزيل ، ونزوئلا ، جزائر آنتيل و ديگر مناطق آمريكاي جنوبي مرسوم است . ..........