انار؛ میوهای بهشتی
طبیب بزرگ ابوعلی سینا در کتاب قانون خود نوشته انار از میوههایی است که تمامی قسمتهای آن خواص دارویی دارد؛ گل انار خونریزی را بند آورده، لثهها را تقویت میکند و از پوست درخت انار برای درمان زخمها و آب انار برای کمخونی، سرفه و بیماریهای التهابی کبد استفاده میشده است.......................
زردآلو وخواص دارويي
درخت زردآلو بومي نواحي چين مي باشد و هنوز هم به صورت وحشي در اين مناطق مي رويد، اين درخت در اوايل قرن اول ميلادي به آسيا و اروپا راه يافت.
ميوه آن گوشتي و زرد رنگ با طعمي مطبوع و شيرين بوده كه در اواسط تابستان مي رسد هسته زردآلو صاف، قهوه اي و بيضي شكل است. در داخل هسته مغز آن قرار دارد كه طعم برخي از آن شيرين و برخي ديگر تلخ است.............
نارگيل Coconut
نام علمی Cocos nucifera
نارگيل در حدود سه هزار سال پيش در جنوب آُسيا كشت مي شده است . در حال حاضر درخت نارگيل در تمام مناطق استوائي وجود دارد .
مردم اقيانس آرام نارگيل را بعنوان يك غذاي اصلي مصرف مي كنند و از تمام قسمت هاي اين درخت استفاده مي برند . ضرب المثلي در اين مناطق وجود دارد كه مي گويد هر كس كه درخت نارگيل مي كارد براي خودش و براي بچه هايش ،لباس ،ظرف ،نوشابه ،غذا و خانه درست مي كند ..............
توت سفید و فواید آن
درخت توت سفید، بزرگ، تنومند و دارای برگ های پهن است که در تغذیه ی کرم های ابریشم مورد استفاده قرار می گیرد.
قسمت هایی که در تغذیه و پزشکی مورد استفاده قرار می گیرند، عبارت هستند از: میوه، برگ، شیره، پوست شاخه های تازه.
توت سفید میوه ای آب دار، ریز، شیرین و لذیذ است. توت سفید را تازه می خورند و برای مصارف زمستان آن را خشک کرده و مانند کشمش می خورند................
خواص درماني گوجه سبز
درخت گوجه سبز در نواحي معتدل رشد مناسبي دارد و آب و هواي سرد باعث ايجاد رنگ قهوه اي و ظاهر نامطلوب ميوه گوجه سبز مي شود. اين ميوه پرطرفدار و خوشمزه به صورت تازه و پخته در تهيه انواع خورش و آش مورد مصرف قرار مي گيرد.
گوجه سبز داراي مواد مغذي زيادي است که از جمله کربوهيدرات، چربي، فيبر، پروتيين و ويتامين «آ» و «ب»، آهن، کلسيم، فسفر و پتاسيم را مي توان نام برد...............
خواص درماني گيلاس
گيلاس، درختي دارد بزرگ که بلندي آن تا بيست متر مي رسد. رنگ پوست تنه درخت تيره و پوست شاخه هاي جوان آن صاف است. ابتدا به رنگ سبز و بعد قهوه اي و سرخ براق مي شود. ميوه آن سفت، کروي، کوچک
و به قطر يک سانتي متر، کمي سرخ يا سياه و براق و مزه اش ترش و شيرين است. هسته ميان ميوه تخم مرغي است و داراي پوستي سخت و مغز آن به اندازه تخم گشنيز مي باشد.
قسمت دارويي گيلاس ميوه گياه است.....................
خواص درماني شاتوت
شاتوت درختي است که ارتفاع آن کمتر از توت سفيد است و به ده تا پانزده متر مي رسد. پوست تنه آن خاکستري، برگ هايش سبز و زبر با قاعده کاملاً قلبي شکل و داراي دم برگ کوتاه است. ميوه هايش درشت کرک دار با پاپک و کوتاه است که پس از رسيدن به رنگ سياه يا آلبالويي تيره درمي آيد و مزه ميوه آن ترش است.قسمت دارويي شاه توت ميوه، برگ و پوست ريشه مي باشد................
خواص دارويي زرشك
زرشک درختچه ای است دارای ساقه ای خاردار که ارتفاع آن تا ۴ متر نیز میرسد . چوب این درخت قهو ه ای ، قرمز و یا زردرنگ می باشد . برگهای آن بیضی شکل با دندانه های اره ای و گلهای آن خوشه ای و زردرنگ است
شاخه های زرشک تیغ زیادی درد . میوه زرشک قرمز رنگ ، گوشتی بیضوی شکل و دارای طعمی ترش است ...........................
موز
کلیات گیاه شناسی :
موز گیاهی است علفی که مانند درختچه است . برگهای آن بسیار بزرگ و پهن و گاهی تا 2 متر می رسد . گلهای آن مجتمع و بصورت سنبله است. میوه آن ابتدا سبز و بعد از رسیدن برنگ زرد در می آید . موز از چهار هزار سال قبل در هندوستان کشت می شده است . در سال 1482 پرتغالیها موز را در سواحل گینه پیدا کردند و به جزائر قناری بردند و سپس بوسیله میسیونر مذهبی اسپانیولی به نواحی قاره آمریکا برده شد و اکنون موز در تمام مناطق گرمسیر دنیا کشت می شود .................
خواص لیمو عمانی
لیمو عمانی، گونة دیگری از لیمو ترش است، به انگلیسی Lime و درخت آن را Lime tree گویند.
درختی است از خانوادة نارنج Rutaceac، نام علمی آن Citrus aurantifolia (Christm) Swingle و مترادف آن C.medica var acida Hook میباشد ...
به
به درخت کوچکی است که پوست ساقه و تنه آن قهوهای بوده و در اکثر نقاط اروپا ، نواحی مدیترانه ، آسیا و آفریقای شمالی میروید. برگهای آن پوشیده از کرک و صاف است. گلهای آن درشت ، به رنگ سفید و یا صورتی و دارای پنج گلبرگ میباشد. میوه رسیده زرد رنگ ، گرد و یا به شکل گلابی است و در سطح آن پوشیده از کرک بوده و دریا طعمی مطبوع ، شیرین و یا کمی ترش است.......................
آلبالو:
میوهای که برای بیماران قلبی و روماتیسمی فوقالعاده مفید است و زیبایی و طراوت خانمها را تضمین میکند.کشت آلبالو در کشورهایی که تولیدکننده آلبالو هستند روز به روز رو به توسعه است. ایتالیا و آمریکا جزو اولین کشورهای تولیدکننده آلبالو هستند و بیش از ۲۰۰ هزار تن هر ساله میوه آلبالو دارند، بعد از ایتالیا در اروپا کشور آلمان است که محصول سالانه آن به ۱۵۰ هزار تن میرسد.
درخت آلبالو اصلا در ایران بوده است و از ایران به کشورهای دیگر رفته و کشت شده است. منطقهای که در قدیم درختان آلبالوی فراوان داشته در منطقه وسیعی از آناتولی ترکیه تا دریای خزر بوده است.
معجزات توت فرنگی!!
فنول موجود در توت فرنگی از آن میوه ای محافظ قلب، ضد سرطان و ضد التهاب ساخته است. در مطالعه ای که بر روی 1000 نفر مبتلا به سرطان صورت گرفت تعداد مرگ و میر.....
توت فرنگی، میوه ای شبیه توت است ولی كمی درشت تر، رنگش قرمز و طعم آن ترش و مطبوع است. بوته اش كوتاه و دارای برگهایی درشت و ساقه هایی باریك و خزنده است كه روی زمین میخوابد و ریشه میدواند.این میوه نه تنها میوه ای قلبی شکل است، بلکه از نظر گیاهشناسی بسیار برای سلامتی مفید شناخته شده است............
زیتون
زيتون Olive
نام علمی Olea europaea
گياه شناسي
زيتون درختچه اي است به ارتفاع تقريبا سه متر ولي هنگاميكه در شرايط مساعد پرورش مي يابد ارتفاع آن حدود 12متر و قطر تنه اش به 3 متر ميرسد .
چوب درخت زيتون بسيار سخت و مقاوم است . رنگ آن زرد است كه خطوطي قهوه اي رنگ در آن وجود دارد . از چوب زيتون براي تهيه اشياء چوبي ظريف استفاده مي شود . برگهاي آن سبز رنگ ، بيضوي و دراز و بوضع متقابل يكديگر بر روي ساقه قرار گرفته اند .
گريپ فروت
فوايد : سرشار از ويتامين ‹‹ ث›› و پتاسيم است.
منبعي غني از فولات، آهن، كلسيم و ساير مواد معدني مي باشد انواع سرخ و صورتي آن انباشته از كاروتن يعني زمينه ساز ويتامين ‹‹ آ›› است. ..........
خربزه درختی (پایایا)
اين ميوه گرمسيري بسيار مقوي است درون آن تو خالي و دانه هاي گرد سياه دارد.ازنظر شکل،رنگ تقريباً شبيه کدوي حلوايي است.
پاپايا در بسياري از کشورهاي جهان افريقاي،امريکايي و بعضي کشورهاي آسيايي مثل هند،مالزي، سيلان و ...توليد مي شود.قسمت بيروني پوست خربزه درختي وقتي که رسيده باشد زرد يا نارنجي است و قسمت گوشتي آن نرم وشيرين است............
خرمالو سرشار از ويتامين A و بتاكاروتن است. همچنين داراي مقدار قابل توجهي ويتامين هاي B1 ، B2 ، B3 و C مي باشد. در ضمن اين ميوه خوش رنگ و خوش طعم داراي مواد معدني ضروري براي بدن مانند كلسيم ، گوگرد ، آهن ، فسفر، منيزيم و پتاسيم است.
هر يك از مواد معدني فوق نقش مؤثري در سلامتي و تندرستي بدن ما دارند. اگر خرمالو به خوبي رسيده باشد، براي كودكان نيز ميوه اي مفيد محسوب مي شود و در رشد و نمو آنها مؤثر است. در ضمن خرمالو ميوه اشتها آوري است....................................
خواص آناناس
میزان کالری در ۱۰۰ گرم ۴۵ می باشد و در کمپوت آن ۹۰ است
آناناس از آن دسته غذاهايى است كه خوردنش كمى مشكل است.
اما به شما تضمين مى دهيم كه همان لذتى را كه از خوردن يك قطعه شكلات مى بريد، بتوانيد از خوردن يك ليوان آب آناناس هم ببريد.
آناناس سرشار از ويتأمين ها و مواد مغذى مثل كلسيم، پتاسيم، فيبر و ويتامين ث است علاوه بر اينها بسيار كم چربى و كم كلسترول است.
اين خواص را مى توانيد از مصرف كمپوت آناناس، ميوه تازه آن، ميوه يخ زده يا حتى آب آناناس به دست آوريد.......
توت فرنگي و خواص اعجاب آورآن
توت فرنگی سرشار از ویتامینهای ب، ث، قند، سلولز، مواد چربی و آلبومین،ید ودارای آهن ،آهک ، فسفر،منیزیم،پتاسیم،سدیم،سیلیس ،ید وبرم می باشد.
ظریف ترین میوه هاست.مقوی ، خنک ، ادرار آور و تصفیه کننده خون می باشد.پیش از غذا بخورید اشتها آور است.مواد قندی آن از نوع لولوز است که برای اشخاصی که بیماری قند دارند بسار خوب است . یک قاشق سوپ خوری توت فرنگی جنگلی را اگر در مقداری خامه تازه مخلوط کنید، برای اشخاصی که مرض قند دارند د سری عالی خواهد بود.........................
خواص گلابی
میزان کالری در هر ۱۰۰ گرم ۵۵ می باشد.
نام من گلابی است مرا شربت منجمد می نامند
نیرو بخش معده. هستم و از انقلاب دستگاه گوارش جلوگیری می کنم من مفرح قلب و کبد هستم و اگر می خواهید چهره یی بشاش داشته باشید دوستم شوید .....
غوره وخواص کردوآب غوره
غوره میوه نارس انگور است که دارای طعم ترشی می باشد . غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک ، اسید فرمیک ، اسید سوکسینیک ، اسید اگزالیک ، اسید گلوکولیک و قند می باشد .
غوره برای افراد مبتلا به چربی خون بسیار مفید بوده و ضد عفونی کننده بدن نیز هست . همچنین اگر با سالاد میل شود ، برای لاغر کردن سودمند است ......
شلیل
شلیل : طبیعت سر د و تر دارد
اعتقاد بر این است که شلیل یکی از قدیمی ترین میوه ها بوده و ظاهراً 2000 سال قبل در چین رشد می کرده است. تا اواخر دهه 40 شلیلها سبز کم رنگ ، دارای اندازه ای کوچک و گوشتی سفید داشته اند. گوشت آن آبدار بود اما میوه ای بسیار ترد با هسته ای کم عمر محسوب می شد. شلیل امروزه با کمک پرورش دهندگان و مدارس کشاورزی از اجدادشان فاصله بسیار زیادی گرفته اند. اکنون شلیها بسیار تطبیق پذیرند و در آشپزی کاربرد زیادی دارند.آنها چه بصورت پخته و چه خام جایگزین خوبی برایهلو هستند چون قبل از آماده سازی نیازی به کندن پوست آنها نمی باشد. ......
انگور
انگور معادل : ميوة جواني - روشن كنندة مغز - تقويت حافظه - كم خوني - مقوي و مغز
ميوة جواني - روشن كنندة مغز - تقويت حافظه - كم خوني - مقوي و مغزّي كودك – ازدياد شير – قند - اشتهاآور – رماتيسم - فشار خون - چاق شدن – زردي - سنگ كليه و مثانه - ورم بيضه – بواسير - ماسك صورت - يرقان - ورم چشم - نقرس ، رماتيسم ، سنگ كليه و مثانه - صفرا - ازدياد شهوت - خلطآور - سل ريه و.............
نارنگی
با خواص نارنگی آشنا شویم:
نارنگی میوه ای زمستانی و غنی از ویتامین های A ، B1 ، B2 ،C می باشد.
به گزارش خبرنگار سلامت نیوز،دانشمندان دانشكده داروسازی لیسستر تركیبی را در پوست نارنگی به نام Salvestrol Qیافتهاند كه این یافته می تواند سلولهای سرطانی انسان حاوی آنزیم(P۴۵۹)را نابود میكندو به درمان سرطانهایی نظیر سرطان سینه، ریه، پروستات و تخمدان کمک شایانی کند.نارنگی حاوی پروتئين ، چربي ، قند، مقدار زيادي فسفر، كلسيم مي باشد.............
ليمو شيرين ولیموترش
الف: ليمو شيرين
ضدسرطان معده - تب بر– ضديرقان - ضداگزما – ضدجوش - مرطوب كنندة پوست – ضدحصبه – ضدسرخك - ضدبيماران قلبي - ضدجذام - ضدتنگي نفس - رفع كم اشتهايي - تقويت موي سر و...
ليموشيرين حاوي مواد مغذي مفيدي همچون ويتامين ث و ب و ريز مغذيها، آنتياكسيدانها و فلاوونوييد است كه كاربردهاي متفاوتي در حفظ سلامت بدن دارند............
گیاه شناسی کلیات
پرتقال درخت کوچکی است دارای برگهای سبز و گلهای سفید پوست پرتقال نارنجی رنگ ، کمی ناصاف و میوه آن بسته به انواع مختلف شیرین و ترش ، زرد رنگ و یا قرمز میباشد. پرتقال یکی از قدیمیترین میوههایی است که بشر از آن استفاده میکرده است و در حدود 500 سال قبل از میلاد مسیح کنفوسیوس از آن نام برده است.....