گیاه شناسی کلیات

پرتقال درخت کوچکی است دارای برگهای سبز و گلهای سفید پوست پرتقال نارنجی رنگ ، کمی ناصاف و میوه آن بسته به انواع مختلف شیرین و ترش ، زرد رنگ و یا قرمز می‌باشد. پرتقال یکی از قدیمی‌ترین میوه‌هایی است که بشر از آن استفاده می‌کرده است و در حدود 500 سال قبل از میلاد مسیح کنفوسیوس از آن نام برده است.
در حال حاضر بیشتر از 200 نوع پرتقال در آمریکا کشت می‌شود و آمریکا نصف کل محصول پرتقال دنیا را تولید می‌کند ، . پرتقال اولیه کوچک ، تلخ و پر از هسته بوده است که در اثرمهندسی ژنتیک و همچنین انتخاب نوع بهتر و کود کافی درشت‌تر و شیرین‌تر شده است. پرتقال ابتدا از چین به هندوستان برده شده و سپس از آنجا به نقاط دیگر دنیا راه یافت.
ترکیبات شیمیایی:

  پرتقال یکی از غنی‌ترین منابع ویتامینC می‌باشدالبته باید دقت کردکه ویتامین  C در اثر سرما و گرمای زیاد از بین می‌رود.  اسانسی که از گلهای پرتقال گرفته می‌شود به نام روغن نرولی معروف است که بسیار مطبوع بوده و خیلی گران است و در عطرسازی از آن استفاده می‌شود.

در 100 گرم پرتقال پوست کنده مواد زیر موجود است :

1- آب        86 گرم 2-پروتئین        1 گرم   3-نشاسته          0/2 گرم    4-کلسیم     12 گرم                 5  -فسفر      40 میلی گرم 6-آهن              20 میلی گرم 7-سدیم            0/4 میلی گرم                8-پتاسیم          1 میلی گرم  9- ویتامین آ     200 میلی گرم 10-ویتامین ب 1  200 واحد                 11-ویتامین ب 2       0/1 واحد 12-ویتامین ب 3    0/04 میلی گرم 13-ویتامین ث      50 میلی گرم

در صد گرم پوست پرتقال مواد زیر موجود است :

1-آب  70میلی گرم 2-پروتیئن   1/5 میلی گرم 3-مواد چربی  0/2میلی گرم      4-مواد نشاسته ای       25 میلی گرم 5-کلسیم       160 میلی گرم 6-فسفر         20 میلی گرم        7  -آهن       0/8 میلی گرم 8-سدیم     3 میلی گرم 9-پتاسیم    210 میلی گرم              10 -ویتامین آ     420 واحد 11-ویتامین ب 1    0/12 میلی گرم 12-ویتامین ب 2     0/1 میلی گرم13-ویتامین ب 3       1 میلی گرم14- ویتامین ث       135 میلی گرم

خواص داروئی :

   موسسه مبارزه با بیماری سرطان آمریکا چندین سال پیش در اثر مطالعات زیاد دریافت که علت اینکه سرطان معده در آمریکا کمتر از نقاط دیگر است این است که مردم آمریکا در تمام مدت سال پرتقال مصرف می‌کنند. البته شاید علت آن وجود ویتامین C در پرتقال است.

دانشمندان سوئدی کشف کرده‌اند که خوردن پرتقال از سرطان لوزوالمعده جلوگیری می‌کند.

1-خوردن پرتقال کلسترول را پائین می‌آورد.

2-پوست سفید پرتقال و ورقه‌های نازک بین قسمتهای داخل پرتقال بهترین دارو برای کاهش کلسترول خون است.

3-اسانس پرتقال ضد عفونتهای میکربی است.

4-پرتقال مقوی معده و ضد گاز معده است.

5-پرتقال ضد سم ، ادرارآور و نرم کننده سینه و ضد استفراغ است.

6-جوشانده برگهای پرتقال برای شست وشوی ورمها و کاهش درد مفید است.

7-خوردن پرتقال ضد اسپاسم و آرام بخش است.

8-اسانس پرتقال را برای ضد عفونی کردن بکار می‌برند.

9-پرتقال خون را تمیز می‌کند.

10-برای برطرف کرده چین و چروک صورت و شادابی آن قسمت خوراکی پرتقال را روی صورت بمالید و بعد از 15 دقیقه با آب بشوئید.

11-از پرتقال برای کم کردن وزن می‌توانید استفاده کنید. طرز استفاده بدین صورت است که یک عدد پرتقال و 3 عدد لیموترش را پوست کنده و به قطعات کوچک تقسیم کنید بعد آنرا داخل دیگی ریخته و به آن نیم لیتر آب اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه بجوشانید. سپس سه قاشق عسل به آن اضافه کرده و مجددا به مدت 5 دقیقه بجوشانید و آن را صاف کنید. از این شربت 3 فنجان در روز بنوشید تا وزن شما به مقدار ایده‌آل درآید.

12-پرتقال گرچه اسیدی است ولی خاصیت قلیایی به بدن می‌دهد و برای کسانی که گوشت زیاد مصرف می‌کنند و بدنشان اسیدی شده است مفید است.

13-برای استفاده بیشتر از مواد غذای پرتقال بهتر است که پوست زرد رنگ آنرا بگیرید و با پوست سفید و پره‌های داخل آن بخورید زیرا در پوست سفید آن مواد معدنی زیادی وجود دارد که اثر اسید موجود در پرتقال را خنثی می‌کند .

آشنایی با خواص پوست پرتقال:

درمان سرفه، سرماخوردگی و تسکین استرس برخی از خواص درمانی دمنوش پوست پرتقال هستند. مدت‌های مدیدی است که  در طب سنتی از خواص درمانی این جوشانده بر ای تقویت سیستم ایمنی بدن و سیستم اعصاب استفاده می‌شود.

دمنوش پوست پرتقال دارای خواص ضد میکروبی، ضد ویروسی، ضد باکتری و نیز ضد التهابی است.

پوست پرتقال دارای بافتی چرمی شکل بوده و حاوی غدد روغنی فراوانی است و قرن‌های بسیاری است که از پوست این میوه و دیگر مرکبات در موارد پزشکی استفاده می‌شود. محققان می‌گویند پوست پرتقال مرکز تجمع بسیاری از خواص از جمله خواص آنتی‌اکسیدانی و آنزیم‌های اساسی است که در خود پرتقال کمتر وجود دارد. از پوست پرتقال برای مصارف آشپزی هم استفاده می‌شود. از پوست خوش طعم این میوه در تهیه کیک‌ها و شیرینی‌جات و نیز نان‌ها و موارد بسیاری دیگر استفاده می‌شود. پوست پرتقال دارای ویتامین‌های C و B1 و فولیک اسید، فلاوونوئید، آلفاکاروتن و بتاکاروتن است.

 طرز تهیه دمنوش پرتقال:

 حدود یک قاشق غذاخوری پوست درشت خرد شده پرتقال تازه را درون آب جوش بریزید و پس از 15- 10 دقیقه آن را میل کنید.

 از دیگر خواص دمنوش پوست پرتقال می‌توان به موارد زیر اشاره کرد.

1- ممکن است از بروز سرطان و تومور پیشگیری و نیز با آن مقابله کند.

2- سرفه، آسم، سرماخوردگی و هر بیماری تنفسی که بر اثر وجود خلط در سینه ممکن است به وجود آید را درمان می‌کند.

3- اشتها را افزایش می‌دهد.

4-باعث تقویت سیستم هاضمه شده و نیز نفخ و حالت تهوع را از بین می‌برد.

5- سیستم گردش خون را بهبود می‌بخشد.

6- استرس و تنش‌های عصبی را تسکین داده و بی‌خوابی را درمان می‌کند.