لاله های گزیک

کلیات گیاه شناسی

هندوانه گیاهی است یکساله و یک پایه ساقه آن خزنده و پیچک دارد و برگهای آن پهن با بریدگیهای عمیق می باشد . گلهای آن کوچک و زردرنگ است . میوه آن گرد یا دراز است. پوست آن سبز رنگ و داخل آن قرمز می باشد . تخمه هندوانه بر حسب انواع مختلف آن ممکن است سیاه ، قرمز ، سفید و یا زرد باشد .

ترکیبات شیمیایی:

هندوانه دارای اسید آمینه ای بنام سیترولین و موادی بنام کاروتن و لیکوپن و نوعی قند بنام مانیتول می باشد.

در صد گرم هندوانه مواد زیر موجود است.

1-آب     92 گرم 2-پروتئین    0/5 گرم 3-مواد چربی   0/2 گرم 4-نشاسته    6 گرم 5-کلسیم   0/7 میلی گرم 6-فسفر  10 میلی گرم 7-آهن   0/5 میلی گرم 8-سدیم  1 گرم 9-پتاسیم 100 میلی گرم 10-ویتامین آ   600 میلی گرم 11-ویتامین ب 1  /03میلی گرم    12 -ویتامین ب 2   0/3 میلی گرم 13-ویتامین ب 3      0/2 میلی گرم 14-ویتامین ث       8 میلی گرم 

خواص داروئی:

هندوانه از نظر طب قدیم ایران سرد و تر است . گرما را برطرف می کند و بهترین میوه تابستان است .

1- هندوانه مدر است و به پائین آوردن فشار خون کمک می کند.

 2- هندوانه معده را تقویت می کند.

 3- پوست سفید داخل هندوانه برای زخم گلو و دهان بسیار موثر است.

4- مغز تخمه هندوانه کرم های معده و روده را از بین می برد.

 5- هندوانه برای ورم مثانه مفید است.

 6- هندوانه بدن را تازه  شاداب می کند.

 7- هندوانه برای اشخاص گرم مزاج بسیار خوب است.

 8- آب هندوانه مخلوط با سکنجبین علاج کننده یرقان و دفع کننده سنگ کلیه است.

 9- برای خنک کردن بدن در روزهای گرم تابستان هندوانه را با شکر بخورید .

 10- برای برطرف کردن تب و اخلاط بدن هندوانه را با شیر خشت بخورید.

 11- برای رفع خارش بدن هندوانه را با تمبر هندی بخورید .

 12- هندوانه را باید همیشه بین دو غذا خورد یعنی تقریبا سه ساعت بعد از غذا و یکساعت قبل از غذا . زیرا اگر بلافاصله بعد از غذا خورده شود در هضم غذا اختلال ایجاد می کند همچنین نباید آنرا با میوه های دیگر مخلوط کرد زیرا تولید نفخ شکم می کند.

مضرات : هندوانه برای اشخاص سرد مزاج و آنهائیکه دارای معده سرد می باشند مناسب نیست . اینگونه اشخاص اگر می خواهند هندوانه بخورند باید آنرا با شکر ، ویا عسل و یا گل قند بخورند .

همچنین هندوانه در اشخاص سرد مزاج باعث درد مفاصل و ضعف جنسی می شود.

از خواص هندوانه چه مي‌دانيد؟

هندوانه يكي از بهترين ميوه‌هاي تابستان و از نظر طب قديم، سرد است و گرما را برطرف مي‌كند.

به گزارش خبرنگار «بهداشت و درمان» خبرگزاري دانشجويان ايران، هندوانه به پايين آوردن فشارخون كمك كرده و معده را تقويت مي‌كند.

همچنين، پوست سفيد داخل هندوانه براي زخم گلو و دهان بسيار مؤثر بوده و مغز تخمه آن، كرم‌هاي معده و روده را از بين مي‌برد.

اين ميوه براي ورم مثانه مفيد و بدن را شاداب و براي اشخاص گرم‌مزاج بسيار مناسب است.

آب هندوانه مخلوط با سكنجبين، يرقان را درمان و سنگ كليه را دفع مي‌كند.براي خنك كردن بدن در روزهاي گرم تابستان هندوانه را با شكر خورده و براي بر طرف كردن تب و اخلاط بدن هندوانه را با شير خشت ميل كنيد. 

لازم به ذكر است براي رفع خارش بدن هندوانه را با تمبر هندي بخوريد.

هندوانه را بايد هميشه بين دو غذا خورد يعني تقريبا سه ساعت بعد از غذا و يك ساعت قبل از غذا، زيرا اگر بلافاصله بعد از غذا خورده شود در هضم غذا اختلال ايجاد مي‌كند. همچنين نبايد آن را با ميوه‌هاي ديگر مخلوط كرد زيرا باعث نفخ شكم مي‌شود.

هندوانه براي اشخاص سرد مزاج و آنهايي كه داراي معده سرد هستند مناسب نيست، اين گونه اشخاص اگر مي‌خواهند هندوانه بخورند بايد آن را با شكر ‌يا عسل و قند بخورند.

هندوانه‌ها در حرارت اتاق سالم‌ترند                                

سلامت: با وجود اينكه بسياري از افراد خوردن هندوانه هاي خنك و حتي يخ زده را در گرماي تابستان ترجيح مي دهند اما تحقيقات اخير محققان مركز تحقيقات كشاورزي اوكلاهاما نشان داده است هندوانه هايي كه در حرارت اتاق نگه داشته مي شوند سالم‌ترند و آنتي اكسيدان‌هاي بيشتري دارند.

هندوانه‌ها حاوي ليكوپن (نوعي آنتي اكسيدان) هستند كه مسوول رنگ قرمز هندوانه است و تاثير راديكال‌هاي آزاد را خنثي كرده و موجب كاهش احتمال ابتلا به سرطان مي شود. راديكال‌هاي آزاد مولكول‌هايي هستند كه به سلول ها حمله مي‌كنند و به آنها آسيب مي رسانند.

اين محققان 3 گونه پرطرفدار هندوانه دانه دار و بدون دانه را مورد بررسي قرار دادند و قبل از شكافتن اين هندوانه ها و نمونه برداري براي رنگ، وضعيت و محتواي كاروتينوئيد، آنها را به مدت يك شب در جاي خنك با حرارت 68 درجه فارنهايت نگه داشتند. سپس 20 نمونه از هر گونه اين هندوانه ها را وزن كرده ودرمحلي با 41، 55يا 70 درجه فارنهايت قرار دادند .

پس از گذشت 2 هفته اين محققان دريافتند، ميزان ليكوپن به حرارتي كه هندوانه در آن نگهداري مي شود بستگي دارد. بر همين اساس معلوم شد ميزان ليكوپن زماني‌كه هندوانه ها در حرارت اتاق نگه داشته مي شوند 20 درصد افزايش مي يابد.

همچنين ميزان بتاكاروتن هندوانه دو برابر افزايش مي يابد.اين در حالي است كه ميزان كاروتينوئيد در هندوانه هايي كه در حرارت اتاق نگهداري شده اند نيز بر اساس گونه آن از 11 درصد به 40 درصد مي رسد.اين محققان همچنين ضمن توجه به رنگ هندوانه ها دريافتند كه پس از گذشت اين مدت رنگ پوست همه گونه هاي هندوانه كه در حرارت اتاق نگه داشته مي شوند از رنگ زمان چيدن آنها تيره تر است و گفته مي‌شود اين مساله نشان‌دهنده افزايش ميزان ليكوپن است . اين هندوانه ها همچنين پوسته نازكتري دارند كه نشان‌دهنده مدت رسيدگي آنهاست.

با وجود اين تغييرات، رنگ پوست و ضخامت پوسته هندوانه هايي كه در درجه حرارت بالاتر يا پايين‌تر ازدماي اتاق نگهداري مي شوند، تغيير نمي كند.

اين محققان در مجله كشاورزي وشيمي غذا درمورد اين تحقيقات اظهار داشتند، هندوانه هايي كه در حرارت اتاق نگه داشته مي شوند به دليل افزايش مقدار آنتي اكسيدان‌ها براي مصرف مناسب‌ترند اما نگهداري هندوانه در جاي خنك موجب كاهش فعاليت آنزيم كاروتينوئيد و در نتيجه توقف مرحله رسيدگي اين ميوه مي شود. اين در حالي است كه مرحله رسيدگي اين ميوه در استمرار ساخت آنتي اكسيدان‌ها موثر است.پركينز ويازي، سرپرست اين تحقيق، اظهار كرد اشخاص نبايد هندوانه را برش دهند و آن را به همان صورت‌در اتاق رها كنند زيرا اين كار از نظر بهداشتي صحيح نيست.

هندوانه علاج همه دردها

هندوانه نه فقط ميوه ‌بسيار مناسبي براي روزهاي داغ تابستان و برطرف كردن عطش افراد است، بلكه مي‌تواند به فرونشاندن التهاب ناشي از مشكلاتي چون آسم، تصلب شرايين ، ديابت ، سرطان روده و آرتروز نيز كمك كند هندوانه شيرين وآبداردرواقع با تعدادي از مهم‌ترين انواع آنتي اكسيدان‌ها در  طبيعت بسته‌بندي شده است. هندوانه منبعي سرشار از ويتامين ( آ )و(سی) وبه ويژه بتاكاروتن است.

هندوانه براي معده و كليه مفيد است .

جام جم آنلاين: تحقيقات جديد نشان داد هندوانه يكي از سالم ترين ميوه هاست و در سلامت معده و كليه نقش مهمي دارد. عرب آنلاين نوشت: هندوانه عطش را مي نشاند پوست را مرطوب نگه مي دارد تناسب اندام را حفظ مي كند مكمل خوبي براي معده كمك كننده هضم و خون ساز است.محققان گفتند: تخم هندوانه نيز فشار خون بالا را پايين مي آورد و مي توان از ريشه اين ميوه نيز براي جلوگيري از خونريزي استفاده كرد. كارشناسان تغذيه مركز ملي مطالعات مصر افزودند: اين گياه عناصر زيادي دارد و باعث مي شود انسان با استفاده از آن طي چند روز بويژه در تابستان از آب و ويتامين هاي مختلف بي نياز باشد. خوردن هندوانه ده ها برابر بيشتر از سبزي جات و گوشت مفيد است

كارشناسان گفتند: 92 درصد هندوانه آب است و باقي كمي مواد زلال و روغني است. ميزان قند هندوانه 8 درصد و سرشار از ويتامين هاي آ و ث است.پزشكان مخصوصا ابن سينا از قديم الايام براي معالجه بيماري هاي كليه نقرس و بواسير از هندوانه استفاده مي كردند.